АНАХАЙМ, 20 насіння — перець гострий, Satimex

Перець гострий Анахайм, червоний (Anaheim chili pepper, Red Anaheim chile pepper) або каліфорнійський чилі, або Нью-Місяч чилі — один із різновидів стручкового перцю чилі. Залежно від того, де він вирощується, він також відомий як чилійський перець Нью-Мексико та червоний перець чилі Каліфорнії. 

Відмітні характеристики:

• Середнього терміну дозрівання.
• Вегетаційний період (від посівів до збирання врожаю) — 90 днів;
• Червоний перець чилі Anaheim має довгу конусоподібну форму (точнішу, він конусоподібно-прищіпленої форми з гострим або увігнутим кінцем) і яскраву червону шкірку. 
• Це добре обличена рослина, яка вирізняється високим виходом продукції, тому її часто вибирають данники та виробники.
• Не заростає бічними пагонами, тому плоди рівномірно освітлюються сонцем.
• Плід великого розміру. Він досягає завдовжки до 15-16 см, завширшки біля плодоніжки 4,5-5,5 см,
• У технічній стиглості плід зеленого кольору, в біологічному — червоний.
• Розсади пересаджують у віці 55-56 днів.
• Добрі компаньйони для перцю: петрушка, квасоля, помідор, зелена цибуля.
• Червоний анахаймський чилі-перець — це зріла форма зеленого анахаймського чилі. 
• Його товста, гладка, блискуча м'якоть пропонує солодкіший смак, ніж зелений і незрілий. 
• Його пряність м'якша, ніж у багатьох гарячих чилійських перців, усього від 500 до 2500 одиниць Scoville. 
• Коли зелений Anaheim chiles стає червоним, аромат переміщається від трав'янистих земляних нот до солодкішого та складнішого смаку. 
• Червоний Anaheim chiles забезпечує середню насолоду та прекрасний аромат, який посилюється засмажуванням. 
• М'якоть містить речовину «капсаїцин» у великій кількості, яка здатна надавати на бактерицидну, знеболювальну й антиканцерогенну дію, забезпечуючи водночас швидке зниження рівня цукру в крові після вживання їжі, а також так званого "поганого" холестерину.
• Також у ній багато   білків, вуглеводів, клітковини, жирних кислот (Омега-3, Омега-6), вітамінів (A, B9, C, K), мінеральних речовин (кальцій, калій, натрій, магній, фосфор).

Насіння перцю висівайте на розсаду посолу 8 березня, з такою метою, щоб до моменту закінчення пізніх заморозків розсада була готова до висаджування. Перець — культура теплолюбна, за температури нижче ніж 13 °C рослина зупиняє ріст. Рослини гинуть, уже за 0 °C. Негативно впливають на рослини та різкі перепади температур. Час садіння перцю третя декада маяда-начало червня (залежно від регіону та кліматичних умов).

Виробник: Satimex (Німеччина).