Мицелий Шимеджи 10 г

Інструкція з вирощування шимеджі (опеньок мармуровий, Hypsizygus marmoreus)

1-й спосіб. Вирощування на деревині

З листяних порід деревини (бук, дуб, береза) заготовляють чурки довжиною 30-40 см та діаметром 15-25 см. Деревину бажано використовувати свіжозрізану. Чурки замочують у воді на 1-2 доби, після чого прикопують у затіненому, вологому місці на глибину 10-15 см.

У чурках свердлять отвори діаметром 1,5-2 см і глибиною 4-5 см на відстані 8-10 см один від одного. В отвори закладають міцелій і закривають їх тирсою, воском або шматочками кори.

Проростання міцелію триває 2-4 місяці залежно від температури та вологості. Плодоношення зазвичай починається наступного сезону. На деревині гриб може плодоносити 4-6 років.

Норма витрати: одна упаковка міцелію на 40-50 кг деревини.

2-й спосіб. Вирощування на субстраті

Як субстрат використовують тирсу листяних порід з додаванням 5-10% висівок або готовий грибний субстрат.

Субстрат заливають окропом або пастеризують при 80-90 °C протягом 1 години. Після охолодження до температури не вище +25 °C та віджимання зайвої води його ретельно перемішують з міцелієм.

Готову суміш поміщають у прозорий пакет або контейнер і роблять кілька надрізів довжиною 3-5 см для виходу грибів.

Пророщування міцелію триває 10-20 діб при температурі +20…+25 °C. Після повного обростання субстрату температуру знижують до +12…+18 °C та забезпечують високу вологість повітря (85-95%). Освітлення потрібне лише під час плодоношення.

Плодоношення проходить хвилями з інтервалом 2-3 тижні.
Врожайність: 25-35% від маси зволоженого субстрату.
Норма витрати: одна упаковка міцелію на 1-1,5 кг підготовленого субстрату.

⚠ Любительське вирощування грибів не гарантує стабільного результату, оскільки розвиток грибів значною мірою залежить від температури, вологості та дотримання технології.

Instructions for Growing Shimeji (Beech Mushroom, Hypsizygus marmoreus)

Method 1. Growing on Wood

Logs from deciduous trees (beech, oak, birch) are cut into sections 30-40 cm long and 15-25 cm in diameter. It is preferable to use freshly cut wood. The logs are soaked in water for 1-2 days, then buried 10-15 cm deep in a shaded, moist place.

Holes 1.5-2 cm in diameter and 4-5 cm deep are drilled in the logs at a distance of 8-10 cm from each other. The mycelium is placed into the holes and sealed with sawdust, wax, or pieces of bark.

Mycelium colonization lasts 2-4 months depending on temperature and humidity. Fruiting usually begins the following season. On wood, the mushroom can produce for 4-6 years.

Application rate: one package of mycelium per 40-50 kg of wood.

Method 2. Growing on Substrate

As a substrate, use hardwood sawdust with the addition of 5-10% bran or a ready-made mushroom substrate.

The substrate is poured over with boiling water or pasteurized at 80-90 °C for 1 hour. After cooling to no more than +25 °C and removing excess water, it is thoroughly mixed with the mycelium.

The prepared mixture is placed in a transparent bag or container, and several cuts 3-5 cm long are made for mushroom growth.

Mycelium incubation lasts 10-20 days at a temperature of +20…+25 °C. After full colonization of the substrate, reduce the temperature to +12…+18 °C and maintain high air humidity (85-95%). Light is required only during the fruiting stage.

Fruiting occurs in waves at intervals of 2-3 weeks.
Yield: 25-35% of the weight of the moistened substrate.
Application rate: one package of mycelium per 1-1.5 kg of prepared substrate.

⚠ Home mushroom cultivation does not guarantee consistent results, as mushroom growth largely depends on temperature, humidity, and adherence to cultivation technology.